Olivier en pot : comment le réussir sur un balcon ou une terrasse ?

Guide · par Thibault Pépiniériste · 8 novembre 2026

Un olivier en pot demande peu de choses : un grand pot percé, une terre qui draine, du plein soleil et peu d’eau. L’hiver est le moment délicat. Les vidéos de Thibault montrent des oliviers cultivés sur balcon ou terrasse, avec un arrosage mesuré et une taille facultative. Voici les gestes, saison par saison, pour qu’il passe l’hiver et reste beau.

Quel olivier choisir pour un pot ?

L’olivier ornemental (Olea europaea, famille des Oléacées) se cultive en pot comme en pleine terre, et son feuillage reste persistant. Le choix porte sur la forme, sur la taille à l’achat et sur la rusticité de la variété.

Olivier tige, nuage, touffe : quelle forme en pot ?

Thibault présente les formes possibles dans sa vidéo sur l’olivier : tige, demi-tige, nuage, plateau et touffe [D]. L’olivier tige en pot a la silhouette d’un petit arbre sur un tronc dégagé. Le nuage et la touffe sont plus ronds et plus bas. Pour la culture, la forme ne change presque rien : en plantant un nuage, Thibault dit « l’installation dans un pot ça change rien » (vidéo, 00:10). Un olivier tige peut recevoir un tuteur les premières années, le temps que le tronc se renforce.

Petit olivier, mini olivier, olivier nain : que faut-il savoir ?

Un petit sujet reste petit longtemps. Le tronc grossit très lentement, comme le dit Thibault dans ce Short sur les oliviers centenaires (00:45) : mieux vaut partir directement sur la taille voulue. Pour un grand olivier en pot avec un beau tronc, achetez donc le sujet déjà formé.

Même les plus gros sujets se mettent en pot, d’après le Short sur l’olivier centenaire (00:31). Thibault précise qu’un olivier est lourd, mais qu’il se déplace facilement une fois en pot (vidéo, 01:40).

Quelle variété pour une terrasse ou un balcon ?

La variété compte surtout pour le froid : certaines sont plus rustiques que d’autres. Moufla, Leccino, Cipressino, Aglandau, Verdale de Carpentras ou La Tanche font partie des variétés d’olivier couramment proposées, et leur résistance au gel n’est pas la même d’une variété à l’autre. En pot, la motte est exposée au froid sur tous ses côtés, alors qu’en terre le sol la protège : gardez −10 °C comme seuil prudent, avec une bonne marge de sécurité. Quelle que soit la variété, protégez le pot dès que le gel menace.

Quel pot pour un olivier ?

Quelle taille de pot pour un olivier ?

Thibault donne un exemple concret : pour un olivier d’environ 50 cm de haut et 80 cm de large au niveau de la motte, il choisit un pot de 60 cm de haut sur 110 cm de large (vidéo, 01:13). Le pot est donc nettement plus large que la motte, d’environ 1,4 fois ici. Pour un grand pot pour olivier, prévoyez toujours plusieurs dizaines de centimètres de plus que la motte.

Pot en terre cuite ou en plastique : lequel choisir ?

Le critère qui ne varie pas est le drainage. Thibault insiste : « bien vous assurer qu’il est troué et que l’eau peut partir » (vidéo, 02:38). Au fond, il pose un géotextile pour que les billes d’argile, plus fines que les trous, ne tombent pas (02:52).

Pour un pot terre cuite pour olivier comme pour un pot en plastique, vérifiez les trous. Les pots en plastique thermo-moulé sont légers, recyclables et résistants au gel et aux UV, ce qui aide à les manœuvrer à la rentrée d’hiver. Un pot sur roulettes se déplace encore plus facilement. Chez Plante Île-de-France, la pépinière de Thibault, voici quelques références (prix relevés en novembre 2026) :

Quelle terre pour un olivier en pot ?

L’olivier craint avant tout l’eau stagnante. Thibault veut une terre bien drainée, « pour pas qu’il y ait les pieds dans l’eau en hiver » (Short, 00:58). Il utilise un terreau spécial méditerranéen, bien tassé autour de la motte (vidéo, 03:36). Un sol drainé et une exposition très ensoleillée sont les conditions de la culture. Pour une terre pour olivier en pot, retenez un substrat drainé : un terreau méditerranéen, léger et filtrant. Si vous préparez votre propre mélange, un repère courant est 3/5 de terreau, 1/5 de terre de jardin et 1/5 de sable. Un peu de compost mûr dans le terreau suffit ; inutile de l’enrichir davantage.

Billes d’argile ou gravier : quelle couche drainante ?

Thibault tapisse le fond d’un géotextile, puis de billes d’argile, et termine par le terreau [D]. Avec un pot bien percé, cette méthode fonctionne très bien. Le trou de drainage ne doit jamais se boucher.

Comment planter un olivier en pot ?

Les étapes, pas à pas

La vidéo de plantation d’un olivier nuage montre tout le geste :

1. Choisissez un pot nettement plus large que la motte et vérifiez qu’il est troué.
2. Posez un géotextile au fond, puis une couche de billes d’argile.
3. Placez l’olivier, motte entière, au centre, le collet (jonction du tronc et des racines) au niveau de la surface du terreau.
4. Comblez autour avec un terreau méditerranéen, bien tassé.
5. Étalez un paillage au pied (06:05).
6. Arrosez, puis placez le pot en plein soleil.

Ne mettez pas à son pied une plante gourmande en eau : l’olivier n’aime pas les racines détrempées, comme Thibault le rappelle dans ce Short (02:35).

Quand planter un olivier en pot ?

La plantation s’effectue classiquement en février-mars, et l’olivier se transplante très bien. En pot, visez le printemps, une fois les fortes gelées passées.

Quand et comment rempoter un olivier ?

Rempotez au printemps, dès que l’arbre est à l’étroit : prenez un pot plus grand et percé, avec une couche drainante au fond. Pour un gros sujet, on rempote peu : on fait un surfaçage, qui consiste à remplacer les premiers centimètres de terre par du terreau neuf et un peu d’engrais.

Quel engrais ?

Un apport par an suffit, selon Thibault : « Vous pouvez mettre de l’engrais une fois par an, ça suffit à avoir un bel olivier » (Short, 00:47).

Où placer son olivier en pot : terrasse, balcon ou intérieur ?

Le plein soleil est la règle. Thibault montre un olivier qui tient très bien en pot sur un balcon, en plein soleil, dans son Short sur le duo olivier et photinia (00:26). Choisissez aussi un endroit abrité des vents froids. Pour l’associer à un arbuste persistant, le photinia sur tige fait un bon voisin ; la fiche du photinia Red Robin détaille son entretien.

Olivier en pot extérieur : sur une terrasse ou un balcon

En Île-de-France, le pot est à rentrer ou à protéger l’hiver. Sur une terrasse, privilégiez le mur le plus abrité et le plus ensoleillé, et surveillez l’arrosage en été, car le pot sèche vite. Pour garnir un balcon, d’autres plantes se cultivent bien en contenant, comme le bambou en pot extérieur ou, en persistant de plein soleil, le pittosporum.

Un olivier en intérieur : est-ce possible ?

Pas à l’année : c’est une plante de plein soleil, et une pièce chauffée ou sombre lui convient mal. L’hivernage se fait donc dans une pièce lumineuse, hors gel, puis on le ressort au printemps.

Comment arroser un olivier en pot ?

Thibault résume sa pratique : « en plein soleil, dans un pot et pas trop l’arroser » (Short, 00:18). L’olivier est « hyper résistant à la sécheresse » (vidéo, 06:14), mais en pot l’arrosage reste à surveiller (Short, 00:38).

Laissez le pot s’égoutter après chaque arrosage et ne laissez jamais d’eau stagner dans la soucoupe. Un paillage au pied limite l’évaporation.

Comment protéger un olivier en pot du froid ?

Quelles températures redouter ?

L’olivier supporte le froid jusqu’à −10 °C, à condition d’avoir les pieds au sec et d’être à l’abri des vents froids. En pot, la motte est exposée de tous côtés : tenez-vous nettement au-dessus de cette limite et protégez le pot dès que le gel s’annonce.

Rentrer, voiler ou chauffer : les solutions de Thibault

Pour un olivier en pot, le rentrer est une option (Short, 00:17). Pour un gros sujet, Thibault préfère un fil chauffant, car le rentrer est lourd (00:33). Pour les petits, le voile d’hivernage suffit (00:44). Autre solution montrée dans son Short sur les oliviers sous la neige (00:31) : le paillage avec un voile.

Si le pot reste dehors, couvrez le feuillage d’un voile et enveloppez le pot de papier bulle. Retirez les protections dès le retour du beau temps, car elles gardent l’humidité.

Le calendrier saisonnier de l’olivier en pot

Comment tailler un olivier en pot ?

Thibault est très libre : « vous pouvez vraiment le tailler quand vous voulez » (Short, 01:04). En pot, on taille quand il devient trop grand (Short, 00:56). Si vous préférez un repère, la taille d’aération se fait de février à mi-mai. On retire au maximum 30 % de la ramure à chaque taille, au sécateur ou à la cisaille (00:17). La taille d’entretien se fait une fois par an, sans obligation. Pour comparer avec d’autres persistants méditerranéens, voyez comment tailler un laurier rose ou tailler la lavande.

Taille de formation d’un olivier en gobelet

Le gobelet est une forme à centre dégagé, construite sur quelques charpentières. Le but est d’aérer la ramure pour laisser pénétrer la lumière. Une fois la charpente en place, une taille douce, tous les deux ou trois ans, suffit.

Tailler un olivier en nuage

Pour un nuage, enlevez les rejets et isolez chaque nuage. Thibault le montre dans sa vidéo sur la taille en nuage : cisaille en main, et escabeau pour les branches hautes (00:45).

Pourquoi mon olivier en pot perd-il ses feuilles ?

L’olivier est persistant et ne perd normalement que quelques feuilles, comme le dit Thibault dans ce Short (00:36). Si la chute s’aggrave, cherchez la cause :

• Excès d’eau. À écarter en premier : l’olivier n’aime pas les racines détrempées. Vérifiez la soucoupe et les trous de drainage.
• Changement brutal de conditions après la rentrée : pièce chauffée ou trop sombre.
• Froid. Au-delà de −10 °C, l’arbre est en danger.
• Cochenille noire (Saissetia oleae). Elle est responsable de la fumagine que l’on trouve sur les feuilles des oliviers. Le prélèvement de sève ne cause pas de dégât direct : c’est le miellat et la fumagine qui bloquent la photosynthèse. Aérez la ramure par une taille.

Quand la chute s’installe, Thibault conseille une grosse taille puis un peu d’engrais : « ça repart » (Short, 00:37).

Olivier en images, dans mes vidéos